Κατά το πρώτο χειμερινό κλάδεμα του νεαρού φυτού, κρατάμε μία κληματίδα, συνήθως την καλύτερη, την οποία και κλαδεύουμε στα δύο μάτια.
Κατά το δεύτερο κλάδεμα επιλέγουμε την πιο δυνατή κληματίδα, επιλέγουμε το τελικό ύψος που θα διαμορφωθεί και αφήνουμε δύο μάτια.
Τα δύο αυτά μάτια θα μας δώσουν το επόμενο καλοκαίρι τους δύο βραχίονες
Οι βραχίονες αυτοί θα εξελιχθούν στους κορμούς τους οποίους θα δέσουμε καλά στο πρώτο σύρμα και στους οποίους επάνω θα αφήσουμε ένα μάτι κάθε 15 με 20 εκ. Σε αυτή την περίπτωση καλό είναι, όπως έχει ειπωθεί και πριν, να «χαλάμε» τα μάτια που βρίσκονται στην κάτω πλευρά ώστε οι νέοι βραχίονες που θα δημιουργούν να «βλέπουν» κατευθείαν προς την πάνω πλευρά. Σε αυτούς τους νέους βραχίονες, σε κάθε κλάδεμα καρποφορίας, θα αφήνουμε κεφαλή με 2 - 4 μάτια ανάλογα με την ποικιλία και την γονιμότητα του εδάφους.
Από τα μάτια που θα αφήνουμε κάθε χρόνο, αναπτύσσονται οι κληματίδες καρποφορίας τις οποίες θα δένουμε στα επόμενα προς τα πάνω συρματα με τρόπο ώστε να είναι ελεύθερη η καλή κυκλοφορία του αέρα και του ηλιακού φωτός.
